K... kurczak w miodzie i sosie sojowym.

Czasem wieczorem nie mam najmniejszej ochoty stać w kuchni. Nie lubię tych dni, bo zazwyczaj jestem bardzo rozdrażniona i nic nie sprawia mi przyjemności, a poprawa humoru to niedoczekanie. Zjeść jednak coś trzeba. Dlatego wyciągając z lodówki minimum składników, wyczarowałam pyszną sałatkę z magicznym kurczakiem. 

Składniki:

Marynata: 2 łyżki sosu sojowego ciemnego, 1 ząbek czosnku, sól, pieprz, 1 łyżka miodu, 1 łyżka oliwy, papryka słodka

1 duża pierś z kurczaka

1/2 puszki kukurydzy

1 duży pomidor

1/2 ogórka

garść sałaty (u mnie lodowa)

 sos vinaigre  (z sosem balsamicznym i musztardą)

1/2 mozarella

parmezan do posypania

Przygotowanie:

1. Kurczaka marynujemy przez noc. Do miski z pokrojonym w paski kurczakiem dodajemy sos sojowy, miód i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy.
2. Warzywa umyć, pokroić i ułożyć na sobie.
3. Na końcu dodać kukurydzę i mozarellę, wszystko podać w przygotowanym sosie w słoiczku.
4. Kurczaka zgrillować, podać ciepłego.

Szybka, zdrowa, fit, kolorowa sałatka gotowa do spożycia! :) najlepsza na poprawę humoru :) ewidentnie wygrała ze słodkościami na wieczór. Może to przez dodatek miodu i towarzystwo lampki wina ? ;) Spróbujcie sami!

M... Muffiny wytrawne!

Chce mi się piec! A w pieczeniu muffinów uwielbiam fakt, że super rosną. Zawsze je podglądam, czy dobrze im idzie :)

Po piernikowych, mega słodkich muffinach, przyszedł czas na ich wytrawną wersję. Przepis jest praktycznie taki sam. No, oprócz tego, że nie dodajemy cukru, cynamonu i innych słodkich dodatków ;) Dziś w towarzystwie zielonej sałaty w sosie vinaigre sprawdziły się doskonale!

Składniki (6 muffinów)

3/4  szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

dosłownie szczypta soli

1 jajko

1/2 szklanki mleka

1/3 szklanki oleju (ja dodałam oliwy, również się sprawdziła!)

2 łyżki wody

pieprz, bazylia, zioła prowansalskie, pieprz, papryka słodka

dodatki: 1/3 papryki czerwonej, 1 pomidor (bez gniazda), 1/4 opakowania fety, 1/2 małej cebuli, parmezan do posypania

Przygotowanie:

1.  Nastawiamy piekarnik na 170'C.
2. Łączymy ze sobą suche składniki i mieszamy.
3. W drugiej misce łączymy jajko, mleko, olej i wodę. Dokładnie mieszamy i dodajemy do suchych składników. Mieszamy krótko, niezbyt dokładnie, do połączenia się masy.
4. Kroimy warzywa i fetę, dodajemy je do ciasta, krótko mieszamy.
5. Wkładamy naszą masę do foremek, posypujemy lekko parmezanem.
6. Ja potrzebowałam dokładnie 19minut, aż były zadowalające :)

Gotowe! Szybkie danie, pyszne, zaskakujące, idealne jako przekąska na imprezę lub lunch na sałacie. Super pomysł na wykorzystanie resztek w lodówce, a ilość konfiguracji jest nieskończona! Zazwyczaj zamiast zwykłych, dodaję suszone pomidory. Spróbujcie też tego wariantu :) Smacznego!

K... Koktajl bananowo-gruszkowy (i kilka słów o Francuzach)

W nawyk weszło mi jedzenie 4 posiłków dziennie, które zgodnie i z przyjemnością jem co 3-4h. Nie, nie byłam i nie jestem na diecie. Jednak moje eksperymenty kulinarne oraz życie studenckie trochę zbezcześciło mój żołądek. Postanowiłam zdrowo się odżywiać. Zdrowo oznacza, że wybieram dobre produkty i nie oszczędzam na nich. 

W Polsce trzymanie takiego sposobu życia było dość proste. Przykładowo jadałam: 

Śniadanie 8:00- kanapki, II śniadanie 11:30- jogurt z owocami i orzechami, obiad 16:00 - coś pysznego, konkretnego, warzywnego :) a na kolację był to zazwyczaj serek wiejski z warzywami, bo nie byłam głodna, ale że jestem osobą aktywną, musiałam coś jeść.

Teraz żyję w kraju, w którym wszystkie moje założenia zostały zburzone jak domek z kart ;p

We Francji je się zazwyczaj dość skromne, acz słodkie śniadanie (stąd u mnie zawsze tyle dżemów i chleba ;p). Nie ma mowy o jajecznicy! Zostałam już nie raz wyśmiana ;) Między 12:00-14:00 Francuzi mają przerwę w pracy, a w związku z czym... jedzą. I to jedzą jak na mnie ... konkretnie ;) Jest to duży posiłek, gdyż do godziny 18:00 zazwyczaj nie jedzą nic! Mój G. jak wraca z pracy, pochłania kilogramy cukierków ;p Gdybym ja tak jadła, już dawno nie mieściłabym się w mojej małej kuchni ;p Ale to nie koniec dnia, nie nie! Między godziną 20, a 21(!) następuje ich najważniejszy posiłek. I jak tu żyć?!

Wierzcie mi, starałam się, trudziłam, kombinowałam, w międzyczasie nabrałam 2-3kg (ale to chyba z winy sera, chleba i wina!), aż w końcu wymyśliłam ;)

Moje śniadanie składa się jak już od kilku miesięcy z owsianki i owoców, orzechów lub pysznych kanapek. O 12:00, gdy przygotowuję Królewiczowi OBIAD, zazwyczaj jem treściwą zupkę lub warzywa (mieszkam tu już od kilku miesięcy i naprawdę nie mam ochoty jeść czegoś wielkiego już o 12!). O 16-17 brzuszek domaga się przekąski, więc daję mu jakiś jogurt z owocami lub koktajl, a wieczorem wymyślam sałatki ;) Jak na razie plan funkcjonuje bardzo dobrze! Gorzej jest w weekendy, jak dajemy sobie luz, śpimy do 11:00, a o 12:00 teść woła na obiad... :D

Ot, taka mała historyjka. Wpadłam na nią przygotowując dziś koktajl i stwierdziłam, że podzielę się z Wami ciężkim życiem ;p

Bez dalszego gadania, zapraszam na szybki koktajl :)

Składniki:

1/2 banana

1/2 gruszki

szklanka mleka

1 jogurt naturalny

3 łyżki granoli lub innych płatków

Przyrządzenie:

1.  Mleko i jogurt wlewamy do naczynia, wktórym będziemy blendować koktajl i dodajemy owoce.
2. Blendujemy.
3. Wierz posypujemy orzechami, płatkami lub czymkolwiek, co podpowie Wam wyobraźnia :)

Smacznego! :)

S... Sałatka z tuńczykiem .

Sałatka idealna dla osób na diecie, na kolację, II śniadanie, do lunch box'u. Czasami nie mam ochoty biegać między garnkami, doglądać czegoś w piekarniku, więc przygotowuję takie danie z czystą świadomością, że jem zdrowo, a mój brzuszek będzie najedzony i szczęśliwy.

Wystarczy nam kilka składników na wyczarowanie szybkiej sałatki! Dzisiaj wersja z zieloną fasolką.

Składniki (2 porcje):

1/2 sałaty lodowej

1 pomidor

1/2 zielonego ogórka

4 łyżki kukurydzy

1/2 puszki zielonej fasolki

2 jajka ugotowane na twardo

1/3 czerwonej papryki

puszka tuńczyka w sosie własnym

sos vinaigre (tym razem dodałam dość dużo musztardy)

Przygotowanie:

1. Jajka gotujemy na twardo. Moim założeniem było chociaż trochę płynne żółtko, ale zagadałam się przez telefon ;p
2. Przyrządzamy sos (przepis tu).
3. Warzywa myjemy. 
4. Rozkładamy sałatę na talerze, polewamy lekko sosem.
5. Warzywa kroimy w kostkę, dodajemy zieloną fasolkę i kukurydzę.
6. Jajka kroimy na ćwiartki. Lekko solimy i pieprzymy.
7. Dodajemy tuńczyka.
8. Polewamy resztką sosu.

Dla G. obowiązkowo była bagietka :) Sałatka fajnie smakuje też z dodatkiem makaronu lub sera. Smacznego i zdrowego! :)