Słodko-ostra chińszczyzna z kurczakiem&ananasem.

Nie wszyscy lubią pikantne potrawy. Nie wszyscy lubią też połączenie mięsa z owocami. Miałam jednak ochotę na coś pomiędzy, więc wyczarowałam taką oto chińszczyznę. Jak to się mówi: Wilk syty i owca cała, bo Naczelny ostrość potrawy przegryzał pysznym ananasem. A tak zapierał się, że nie lubi tego połączenia ;)

Składniki:
1 woreczek ryżu pełnoziarnistego

1 duża pierś z kurczaka

3 plastry ananasa (u mnie świeży, może być z puszki)

1/2 czerwonej papryki

1 duża marchewka

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

1 duży pomidor

1 łyżka kukurydzy

1 łyżka oleju

2 szklanki bulionu (2 szklanki wody + 1/2 kostki bulionowej)

sól, pieprz, 3 łyżki sosu sojowego ciemnego , 2 łyżki curry, 1 łyżka papryki ostrej, 1 łyżka soku z cytryny

opcjonalnie: pędy bambusa

Przygotowanie:

1.  Gotujemy ryż wg wskazówek na opakowaniu. (jeśli macie ten w woreczku, to nie gotujcie go w nim!)
2. Pomidora parzymy i obieramy ze skórki.
3. Zagotowujemy wodę z 1/2 kostki bulionowej warzywnej.`Dodajemy 1/2 obranego i pokrojonego w kostkę pomidora. Gotujemy.
4. Dodajemy 1 łyżkę sosu sojowego, szczyptę soli i pieprzu oraz curry. Ściągamy z ognia.
5. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.
6. Dodajemy oczyszczonego i umytego kurczaka i smażymy na lekko złotawy kolor z odrobiną pieprzu i soli.
7. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i drobno pokrojoną marchewkę.
8. Po 5 minutach, gdy warzywa lekko zmiękną, zalewamy to sosem.
9. Dusimy ok. 10 minut.
10. Dodajemy pokrojonego w kostkę ananasa i kukurydzę.
11. Przyprawiamy sosem sojowym, curry, ostrą papryką i sokiem z cytryny. Mieszamy.