Czekoladowo-krówkowe babeczki!

Święta to okres pierników, marcepanów i innych słodyczy,  na które można sobie bezkarnie i bez wyrzutów sumienia pozwolić (wszystko oczywiście w granicach rozsądku :D). Dziś postanowiłam zrobić meeega czekoladowe i słodkie babeczki, które zostały pochłonięte w 2 dni!

Składniki (12 muffinów)

1 szklanka mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka kakao

szczypta soli

1 łyżka sody

2 jajka

2 łyżki miodu

2 łyżki mleka

1/3 szklanki cukru

1/2 szklanka oleju

1/2 tabliczki czekolady

2 cukierki "Krówki"

Przygotowanie:

1. Nastawiamy piekarnik na 170'C.
2. Mieszamy wszystkie suche składniki oprócz cukru. Ja zawsze przesiewam wszystko przez sitko, by uniknąć grudek. Dodajemy pokrojoną czekoladę i krówki i mieszamy składniki.
3.  Jajka ucieramy z cukrem, mlekiem i miodem. Na koniec dodajemy olej.
4. Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy. Niezbyt długo, niezbyt dokładnie, na tyle, by stworzyły jednolitą masę.
5. Przelewamy ciasto do foremek.
6. Pieczemy przez ok. 20minut, ale jest to czas umowny. Zależy od waszej maszyny ;) ważne, by nie były przypalone, a patyczek był mokry.

Są strasznie słodkie, dlatego nie dodawałam żadnej polewy lub lukru. Uwielbiam kombinować z różnymi smakami i dodatkami, dlatego za każdym razem muffiny wychodzą inne. Smacznego! :)