13.11.2014

M... Muffiny piernikowe z niespodzianką

Na pochmurny i deszczowy dzień nie ma nic lepszego, niż unoszący się zapach pysznych wypieków! Kocham piec muffiny i eksperymentować z dodatkami ;) dziś wymyśliłam piernikowe muffiny z niespodzianką w środku w postaci... śliwki! Połączenie idealne :)

Składniki (12 muffinów)
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanka pokruszonych migdałów
1 opakowanie przyprawy korzennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli
1 łyżka sody

2 jajka
2 łyżki miodu
2 łyżki mleka
1/3 szklanki cukru
1/2 szklanka oleju

12 suszonych śliwek

Przygotowanie:
  1.  Nastawiamy piekarnik na 170'C.
  2. Mieszamy wszystkie suche składniki oprócz cukru. Ja zawsze przesiewam wszystko przez sitko, by uniknąć grudek. Dodajemy migdały i mieszamy składniki.
  3.  Jajka ucieramy z cukrem, mlekiem i miodem. Na koniec dodajemy olej.
  4. Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy. Niezbyt długo, niezbyt dokładnie, na tyle, by stworzyły jednolitą masę.
  5. Przelewamy ciasto do foremek. W każdą muffinkę wciskamy naszą niespodziankę: suszoną śliwkę ;)
  6. Pieczemy przez ok. 20minut, ale jest to czas umowny. Zależy od waszej maszyny ;) ważne, by nie były przypalone, a patyczek był mokry.

Piękny zapach murowany! Od razu się uśmiechnęłam i... pochłonęłam jeszcze ciepłego muffina ;p Ja moje udekorowałam czekoladą karmelową. Są baaaardzo słodkie, ale... czy nie o to czasami chodzi? :)
Smacznego :)











6 komentarzy:

  1. zapachniało mi świętami :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mi już pachnie od... października :D nie ma co się chować, nie unikniemy tego zapachu, który jest cudowny :)

      Usuń
  2. wyglądają obłędnie !!
    Święta tuż, tuż ... :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Muszę przyznać nieskromnie, że jeśli ktoś jest strasznym łasuchem i kocha słodkości przez duże S, to te muffiny skradną jego serducho :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Idealny jesienny pocieszacz :)

    OdpowiedzUsuń